Técnico procesador de frutas y verduras – Capacítate para el Empleo

El técnico procesador de frutas y verduras, se encarga de elaborar conservas para que la vida útil de los alimentos sea mayor y evitar la reproducción de microorganismos. Obtén habilidades para elaborar, envasar y vender conservas de frutas y verduras, utilizando sal y azúcar, mientras sigues las medidas de seguridad e higiene. Los productos que procesa, son consumibles como postres o como ingredientes de distintas comidas.

Los métodos de conservación que utiliza son:

• Refrigeración o conservación.
• Deshidratación.
• Adición de sal y vinagre en alta concentración.
• Adición de azúcar en alta concentración.
• Acidificación con jugo de limón y vitamina C.

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Esta capacitación está conformada por 4 niveles donde aprenderás cómo llevar a cabo estas técnicas de conservación, su envasado y almacenamiento.

1. En el primer nivel conocerás las medidas de seguridad e higiene y los conocimientos básicos que necesitas para establecer un programa de control de calidad.
2. El segundo nivel te permitirá aprender las formas más simples de hacer conservas, como la deshidratación y la conservación en salmuera y vinagre.
3. En el tercer nivel conocerás las formas de conservación con azúcar, como la elaboración de almíbar, confitado, mermelada y jalea.
4. Por último, el cuarto nivel te brindará los conocimientos básicos para la comercialización de tus productos y trabajar de manera sustentable.

Capacítate para el Empleo ofrece herramientas en línea para todas las personas que deseen capacitarse de forma gratuita, sin importar experiencia previa en diversos oficios y actividades técnicas-operativas de diferentes sectores productivos. A través de video tutoriales se explican las cualidades y aptitudes que se necesitan en el área de trabajo de interés.

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